blista kulinarisch
Gesund und abwechslungsreich: die Mensa
Das Konzept von blista-Küchenchef Peter Wiersbin fußt auf drei Säulen:
- Flexibel auf die Wünsche der Gäste eingehen. Hier liegen unserem Koch insbesondere die Wünsche der Schülerinnen und Schüler am Herzen!
- Eigene Produkte herstellen. Wo immer es möglich und sinnvoll ist, stellen Wiersbin und sein Team Speisen, Zutaten und Gewürzmischungen selbst her und nutzen dabei häufig den hauseigenen blista-Garten.
- Die Ernährungslehre berücksichtigen. Als ausgebildeter Diätkoch sorgt Wiersbin dafür, dass seine Gäste gesunde Speisen verzehren können.
